JiuVinum™ 炒鳗鱼片

酒酒™, 或 Charles Lee，是一位分享正宗中国菜谱并推荐中国菜与法国葡萄酒搭配的博主！

这是他用它制作的炒青鳗鱼片的食谱 无骨鳗鱼Exostar :

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酒Vinum™分享的帖子 |查尔斯·李 | WSET 3 (@jiuvinum)

法语： 

成分：

• 400克鳗鱼片，切块
• 腌料：白酒1汤匙、盐1茶匙、白胡椒8圈、油2汤匙、蒜1汤匙
• 酱料： 2汤匙甜酱油 + 1汤匙生抽 1汤匙新鲜香菜，切碎 1汤匙芝麻，烤熟

步骤：

1. 将腌料与鳗鱼片混合，静置30分钟
2. 热油，加入大蒜，炒1分钟
3. 加入鳗鱼，炒至熟
4. 加入酱汁，减少热量并重新加热
5. 放在一碗米饭上
6. 撒上香菜和芝麻。享受你的食物吧！