[Recette vidéo] Seiches sautées au sel et poivre

Ingrédients pour 2 personnes

Préparation

Décongeler les seiches et les sécher en tamponnant avec du papier absorbant l'excédent d’eau des seiches.
Ajouter 1 c.à café de sel et 1 c. à café de poivre sur les seiches et mélanger.
Dans un bol, mélanger la farine de blé et la farine de riz
Fariner chaque morceau de seiche
Faire chauffer un grand volume d’huile végétale et faire frire les seiches pendant 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
Peler et émincer l’ail finement
Détailler un piment rouge
Retirer les extrémités des cébettes et émincer
Dans une poêle, verser 1 c. à soupe puis faire revenir l’ail, le piment et la moitié des cébettes émincées.
Ajouter les seiches frites et faire revenir pendant 5 minutes, puis assaisonner avec le reste de sel et de poivre et ajouter le reste des cébettes.
Dresse