Les raviolis aux crevettes sont appelés "Ha Kao" en France. Les "Ha Kao" sont les Dim Sum les plus connus. La pâte est faites à base de fécule de blé qui rend la rend translucide à la cuisson à la vapeur. Traditionnellement, la pâte contient de la graisse de porc. Ce qui est farcis dans les raviolis, c'est un mélange de crevettes, pousses de bambou et de graisse de porc.
Souvent consulté avec RAVIOLIS AUX CREVETTES (HA CAO) 300GR
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