COMETE FINE / CÁ NỤC THUÔN 1KG

Comète fine (Decapterus macrosoma): ce sont des poissons de la mer, pêchés dans les eaux riches et cristallines du Pacifique. Leur saveur est subtilement douce avec une pointe d'iode, évoquant les embruns marins. La chair, d'une blancheur éclatante, offre une texture à la fois ferme et tendre qui fond en bouche. Surgelées immédiatement après la pêche, ces comètes fines conservent une fraîcheur incomparable, avec des notes légèrement sucrées et une finale légèrement salée, typique des poissons de haute mer. Parfaits pour des préparations délicates où la pureté du goût du poisson est mise à l'honneur.