Le dim sum, raffiné et gourmand
Issus de la gastronomie cantonaise, les dim sum sont des mets raffinés, composés d’une pâte délicatement modelée et farcie de crevettes ou de viande. Servis généralement au petit déjeuner, sa cuisson à la vapeur en fait un produit léger consommable à tout moment de la journée.
Conseils de préparation
Sans décongeler, cuire le produit dans de l’eau en ébullition pendant 12 minutes, puis servez-les avec un bouillon. À consommer cuit à coeur.
Conservation
À conserver à -18°C. Ne jamais recongeler un produit déjà décongelé.
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